Genmaïcha

Ware luxe, zo voelt deze Japanse delicatesse, op basis van groene thee (sencha) met toegevoegde geroosterde en gepofte rijst. In de volksmond wordt deze groene thee ook wel ‘popcornthee’ genoemd, omdat de stukjes gepofte rijst eruit zien als popcorn. Vandaag de dag wordt genmaïcha gedronken in alle lagen van de bevolking, maar eeuwen geleden was het vooral een thee voor de armen. Door de hoge theeprijzen voegde zij de rijst toe als een extra vulmiddel om massa te kunnen creëren. Daarom wordt in Japan genmaïcha ook wel “the people’s tea’ genoemd.

Door de in de rijst aanwezige suikers geeft genmaïcha een vullend gevoel, wat voor mensen die zich aan een dieet houden een oplossing kan bieden voor het hongergevoel. De geroosterde rijst geeft een warme notige smaak aan deze groene thee.

Ingredienten:    
Groene thee uit Japan (sencha), geroosterde en gepofte rijst. 

 2.30 minuten      75°C (167°F)