Parisian Breakfast

Ik weet niet waarom de Britten zichzelf zo op de borst slaan voor de theecultuur die zij hebben en voor de oorsprong van waarschijnlijk de meest beroemde ontbijtmelange in zwarte thee. Ik ben geen expert, maar sommige zaken hebben de Fransen beter voor elkaar dan wie dan ook. De Franse ontbijtmelange is veel complexer, delicater zogezegd. Het licht-fruitige van het Darjeeling-blad, gemengd met het zoete en rijke van zwarte thee uit Yunnan (China). 

Ingrediënten:    
Melange van ongeparfumeerde zwarte thee uit Darjeeling (India) en Yunnan (China).  

 4-6 minuten      85°C (185°F)